Kwizin

Ki jan yo prepare raklèt la nan ane a?

ground beef recipes/ kijan yo prepare viann moulen pou lasagna ou gratine (Jen 2019).

Anonim

Yon istwa raklèt … pou fart a nan dine

Li tout te kòmanse nan Mwayennaj yo, ak gadò mouton, mwatye yon wou nan fwomaj ak yon dife bwa. Nan moman sa a, nou savore deyò yo raclette, nan sezon lete an, tou senpleman fonn fwomaj sou yon moso pen.

raklèt la pran non li soti nan metòd la Lè sa a, itilize, ki fòme ak "Gratian" fwomaj la fonn sou pòmdetè, lè l sèvi avèk yon lam kouto.

Soti nan mitan 20yèm syèk la, dife a Rustic te ranplase pa premye aparèy elektrik yo.

Raclette ideyal la, ki jan mwen gou li? se

Raclette trè souvan ki asosye ak aswè sezon fredi lontan apre ski oswa prale ak fanmi oswa zanmi, pandan y ap ou ka goute li yo nan manje midi tou, nan sezon prentan an oswa menm pandan ete a, pou disip!

Yon plat relativman rich, li pi bon pa gen yon starter gwo anvan ak yon desè rich pita, sof si ou prepare anpil ti kantite raclette, ki ta yon pitye.

Pou fini sou yon nòt pi lejè ak dous, sòs salad fwi, sorbe oswa diven pwa pral sepandan akeyi, depi légèreté li yo parfaira yon repa konplè.

3 bon rezon pou prepare yon bonlèt (pafwa ou bezwen yon rezon)

1. fanmi ak plat konplè, raklèt se tou trè Pratike ak Fasil yo prepare.

2. Lè sa a, tout sezon an epi prepare plak l 'nan pwòp fason li, trase nan mitan akò yo senpati l' , manje yon ti kras oswa yon anpil, sips fwomaj li plis oswa mwens fonn, ak oswa san kwout la, avèk oswa san vinèg, elatriye

3. Akote de pou kwit manje nan pòmdetè dlo davans oswa prepare yon sòs salad bon, raklèt mande pou pa gen okenn preparasyon , eksepte prechofe aparèy 10 oswa 15 minit anvan yo kòmanse manje a, pou efikasite pi bon.

pi long nan finalman li se gou a, depi chak pran tan, ranforsi nan volonte, bay raklèt tout cham li yo ak gade fèstivite …

Materyèl la ideyal pou raklèt la

> yo prepare : jodi a se itilize pi souvan fanmi aparèy elektrik, ki konpoze de chodyè endividyèl, nan ki tranch yo fwomaj yo mete yo fonn anba yon rezistans chalè.

> Pou gou: te lam nan kouto a te ranplase pa yon spatul an bwa, sou la men pou grate fwomaj la fonn ak vide l 'sou pòmdetè la.

Yon mil ak yon sèl raclettes …

Lè nou pale sou raclette nan maskilen a, li se fwomaj la bouche kwit nan Valais nan Swis ki se tradisyonèlman itilize nan sa a plat.Genyen tou yon Raclette de Savoie ki vle akonpaye pa ven nan menm rejyon an.

Èske w te konnen? se raklèt fwomaj, byen li te ye nan vèsyon nati l 'tou fimen oswa avèk remèd fèy, pwav, diven blan, oswa kimen aromatize …

resèt la klasik konsiste de fwomaj akonpaye fonn raklèt pòmdetè ak sosis: kwit Kam, proskyuto, salami, Bolòy, chorizo, vyann Grigson, coppa, panketa, Rosette salami … tout gou yo treteur pou, ideyal la ke yo te yo varye plezi yo ozalantou 4 oswa 5 varyete diferan, kèk limyè, lòt moun pi gra … men raclette la adapte nan tout dezi visye.

Vle di raclette vejetaryen oswa raclette fwidmè?

Senpleman ranplase koupe yo frèt ak legim sezon oswa krustaz (moul, kribich, whelks …). Pa mansyone somon an fimen, ki transfòme raklèt la Rustic nan yon repa nòdik ak orijinal la. Finalman, nan kontras ak roundness nan fwomaj, sòs salad vèt se alye ideyal la.

© Jipitè

Varyasyon fwomaj

Pa gen anyen anpeche w yo varye plezi yo epi ranplase torchon la ak lòt fwomaj tankou mozzarella, reblochon, kabrit mouton osinon kabrit fre, Kamanber, bouk kabrit, Emmental, yon cheddar bon oswa gouda.

Nou renmen sèk chavignol ak moso kwit kwit.

Tou depan de gou, ou ka jwi yon touche nan tè nwa pwav sou fwomaj la trete.

Gen kèk lide nan legim ak raklèt

Pou aleje raklèt ou ak bay li plis koulè, pa gen anyen anpeche ou ajoute, oswa vejetaryen, ranplase sosis yo ak legim! Chwazi yo nan sezon, konsantre sou dyondyon, kawòt, fenouy, pwaro, tomat … Kèlkeswa sa ou vle, pa gen limit.

Ide: kwit pwaro, zonyon, chou, endividi an moso, vapè oswa soufri davans.

kantite yo raklèt ak engredyan pou chak moun

fwomaj 200 g (7 tranch approx.)

> tranche ak fonn avèk chalè.

> Grate ak simen sou pòmdetè

Pòmdetè: 4 ti oswa 2 gwo

> Vapè oswa kwit. Kenbe cho

> Avèk po a ("nan rad jaden"). Avèk fwomaj la fonn.

Charcuterie: 2 oubyen 3 tranch nan chak kalite

> Koupe an tranch sou yon plak

> Nan tranch mens ak pòmdetè

kornichon ak Zonyon: yon volonte

> nan vinèg

> yon pou souse sèlman

ze: 1 oswa 2 (si ou vle)

> kwit nan yon chodyè / soteuz a

Bacon 1 ti kuiyè . koupe (si ou vle)

> Kwit nan yon chodyè premye

Legim: nan gou

> vapè oswa anvan tout koreksyon

> Ranplase oswa konplete Deli yo

Leti : 4 kite

> Spun. Prepare vinaigrèt la.

Seafood, pwason … 100 g pou chak moun

> Kwit deja

> Ranplase Deli

Ki sa ki bwè ak yon raklèt?

Li tout depann sitou sou fwomaj ou chwazi a. Kit kabrit oswa bèf, Swis oswa Savoyard, patisipe pou yon diven rejyonal, yo gen asirans la nan yon alyans bèl.

Blan bò: blan diven soti nan Savoie savwayar raklèt, sanser fwomaj bouk kabrit, Bourgogne blan rezen, men tou, chardoney soti nan Languedoc-Roussillon.

Pou vyann, pi bon yo chwazi yon diven wouj, se yon Bogole oswa Lyon diven (ak Rosette a), yon peyi diven nan Oc, tankou mèrlo, pino nwar oswa Cabernet Cabernet …

Lòt asyèt inik nan lide

Gade tou: manje yon sèl zanmitay plat resèt

© iStock

ki sa ki fè ak fwomaj rès?

Nan denmen, kòm yon aperitif, ou ka fè mini pen griye ak kare bekonn ak yon kare fwomaj raklèt, yo ap depanse 3 minit anba pou grye la.

Si ou vle kenbe fwomaj pi long pou yon raklèt nan lavni, konnen ke li jele byen, epi li se ase yo ka resevwa lè a 1 avan li manje pou fè pou evite li pèdi nan dlo pandan chofaj.

Lòt (re) itilize nan fwomaj raclette: pi, gato, pitza, … Sa a fwomaj confer tèt li nan resèt anpil.

Pou chodyè ou, ak apeti bon nan tout …

Dekouvri tou sou kwizin aufeminin:

  • Resèt la pou Grating pòmdetè pafè
  • Recipes pou soup soulaje
  • Fè nan plen resèt fasil