Kwizin

Bagay moun fou ibrid Desè

Week 10 (Jen 2019).

Anonim

prensip la nan patisri ibrid se byen senp: li pran de desè, petèt li te ye, melanje resèt epi eseye fè yon kreyasyon nouvo bèl, bon ak inovatè. Defi a se gwo!

Yo rele cronut (TM) cragel , brookie oswa waffogato ak byenke siksè yo se pafwa passagers, vitès la nan kote yo kite laboratwa a nan kote yo te fèt yo ale viv lavi yo tout atravè mond lan se tou limen vit.

Avantaj nan sa yo patisri nouvo se ke ou pa bezwen chwazi ant desè pi renmen ou. Nou kapab kounye a gen yo nan yon sèl plat. Malerezman, tout bagay se pa toujou pafè, tout konbinezon yo pa siksè, men pa gen anyen s'aventure …

Dekouvri nouvo O. N. V. I. S. patisri a, ki sa desè ibrid tante ou pi plis la?

Cronut (TM)

Sètènman pi bon li te ye sèjousi ibrid Desè, cronut la te kapab fè yon kote epi enpoze orijinalite li yo.

Dominique Ansel, briyan franse k ap viv nan New York, kreye asosyasyon inatandi sa a: yon Croissant ak yon beye. Te lanse nan 2012, Cronut (TM) te grandi nan crescent ak légèreté ak beye fòm li yo, fri ak dous potansyèl.

Cronut se yon chòk tout kote li ale ak dè santèn yo vann chak jou nan New York nan Pari.

Cronut (TM) resèt la?

Yon farin kwasan tise byen gonfle Lè sa a, fri.

Cragel

Yon melanj de crescent ak bagel, anwo a vini dwat soti nan New York, tankou gwo frè li Cronut (TM). Li te fèt nan Brooklyn (nan Bagel Store) ak Scott Rossillo, envanteur li yo, ki dekri kòm yon " delika kwasan toke ak bè, kwit nan yon bajèl bon plat ak bon gou ".

Sòf la depi janbe lòt Atlantik la e li te fè fri plezi li yo an Frans. Avantaj li yo se yo dwe kapab refize nan vèsyon dous, men tou sale. Men, si li te gayan an reyèl?

resèt la Cragel?

Croissant la pran fòm bajèl la epi pote l laminated ak légèreté. Li ka Lè sa a, dwe garnished nan bouch ou.

Crookie

Kontrèman ak sa yon moun ta ka panse, crookie se pa yon ibrid nan crescent ak bonbon … Nou ta ka bloke.

Kanadyen Olivier Jansen-Reynaud, kreyatè krookie, kouri Clafoutis patisri ak kafe. Li te chwazi pran sou defi a nan ap eseye envante yon patisri ibrid ki ta ka lonje kwon (TM).

Ak repons lan se wi, Kanada gen tout bon lanse yon konkou pou eseye fè konpetisyon ak alisin gastronomik nan vwazen Ameriken yo.Siksè nan krookie pa t 'tan nan vini.

resèt la pou kokokie?

Yon Croissant ki kache nan kè li yon sèl (oswa plis) Oreo (bonbon = biskit nan lang angle). Pakonsekan sa a valiz trè bèl.

Tire bonbon nan

Li pa konbine de patisri men entèlijans merite yo dwe enkli nan tèt Desè ibrid tire nan bonbon.

Bonbon tire a se yon kreyasyon Dominique Ansel (ankò!). Bonbon a pran fòm yon tas oubyen yon ti kre kre nan ki yon ti lèt vide. Se konsa, nou jwenn yon goute konplè ak bon gou.

Se konsa, li se anthèz la bonbon a tranpe nan vè a nan lèt.

resèt la pou tire nan bonbon?

Anndan gode a bonbon se aliyen ak yon kouch chokola. Sa a asire yon sere ak sèten reta tan an lè biskit a imbibes lèt ak Lè sa a, pouvwa gaye sou soulye ou a oswa janm ou.

Duffin

Lè yon beye satisfè yon mòfin, ki soti nan sendika yo yon Duffin fèt. Kreye pa chèn lan pi popilè Starbuck kafe, dantèl la se kounye a nan chèz la cho. Vreman vre, chèf patisri nan London reklamasyon yo dwe nan orijin sa a resèt ki ta Lè sa a, yo te refè pa mak la.

Men, menm si paran li yo chire patènite l 'yo, duffin nan "bon gou fizyon ant beye a ak mòfin nan kè yo ap koule tankou dlo nan Franbwaz konfiti ak noutmèg" deja gen anpil disip nan tout peyi yo nan mond lan. Ann espere ke Duffingate pa pral gen po li yo

resèt la Duffin?

Fòm nan nan farin mòfin konbine mòfin ak beye, yon kè nan konfiti … ak sik nan voye tout bagay.

Maca'Gauff nan

Bèljik se pa sèlman rete nan envansyon nan Desè ibrid depi li se Liégois Danyèl Colson an te pwopoze yo kreye yon desè konbine gofr (nòmal, li se nan Bèljik ) ak makawon an.

MacaGauff la te fèt nan mwa Oktòb 2012 epi li se yo, dapre kreyatè li yo, " Series sigarèt farin vèrbyaj boure ak ganach tankou Makawon a sirèt la vini nan twa gou. Moka, chokola ak vaniy ". Se konsa, te bòs nan travay la nan Mosans chokola li te dwa soti nan bwat la?

resèt la MacaGauff?

de ti kras wonn gofr (an reyalite, yon paste-kalite kat-trimès) aji kokiy makaron. yo yo plen ak ganach.

krèm, jele … konbinezon yo sanble intèrminabl. Kouman sou yon somon sale MacaGauff ak mouslin -aneth?

Waffogato nan

Dominique Ansel, patisri la pi popilè New York kontan anonse l ap nesans la nan pi piti li te rive nan PCF (Jaden flè Akademi franse a): Waffogato (gofr la = vèrbyaj ak Affogato, espesyalite nan glas pi popilè Italyen).

Li te kapab jis kòm fasil yo te rele gauce (gofr-glas) oswa glafre a (glas-vèrl) men nesans li yo atravè Atlantik la deside otreman.

resèt la Waffogato?

Yon krèm glase ak vèrbyaj ak miyèton nan ki yon bon espresso ti kras ak siwo Maple vide fonn krèm nan glas vaniy … Lè sa a, parèt tapioca pèl ki kache nan kè a nan krèm glase. Majik ak bon gou, li sanble!

Brookie

Ala bon sa bon mixie de brownie ak bonbon, brookie se youn nan pi ansyen pasti ibrid. Nou jwenn tras li yo nan 2010, yon letènite sou echèl la nan inovasyon gastronomik ki parèt sou entènèt la! Sote inapèsi, sa a bon plat chokola chip bonbon se crisscrossed ak yon brownie an gonfle. Li se monte onn nan innovations nan Desè hybrid ak kreyasyon sa a se pito yon siksè.

resèt la brookie?

Yon farin brownie + yon farin bonbon vide sou preparasyon konfizyon ki tankou … By wout la, nou ka petèt chanje non li browkiemble?

Whoopie

Whoopie (whoopie tat oswa pen kiyopi) soti nan USA a tou. Pou yon fwa, li se pa yon chef patisri nan rechèch nan inovasyon ki nan orijin nan. Vreman vre, kiyopi a nan entèseksyon bonbon la ak makawòn la se tradisyonèl nan kominote a Amish.

Si non li te orijinèlman Hucklebuck (men tou, BFO oswa Nwa ak Blan), tout moun kounye a dakò pale sou whoopie. Rekonèt ak apresye nan peyi Etazini kote siksè li kontinye ap revandike tèt li, li se shunned nan Lafrans kote li lit pou jwenn yon kote, souvan konsidere kòm twò dous.

resèt la Whoopie?

De kokiy te fè nan yon farin bonbon (men pi souvan san enklizyon chokola) boure ak yon gani nan sik jivraj ak bè. Krèm lan souvan gen mantèg (yon magarin santi bon ak gou bè) oswa krèm gimov.

Cup bonbon la

Mwatye bonbon, mwatye kupkèyk, isit la vini gode a bonbon. Avantaj li yo sou kupkèyk la klasik: li se mwens eponj ak pèmèt yo pote plis gou nan yon paste souvan byen net gou.

resèt la tas bonbon?

Yon bonbon ki olye pou yo te plat kwit ak fòm nan yon tas (plen) oswa olye yon kupkèyk. Sou tèt la, menm jan pou yon kupkèyk klasik, li la jiska ou kite ale nan imajinasyon ou dekore epi pote délikatès ak plezi nan tas bonbon ou a.

The Wonut

Nan travèse nan vèrbyaj la ak beye a, isit la vini … The Wonut. Nan orijin sa a UFO nouvo gastronomik, Alex Hernandez ki posede Café la Waffles nan Chicago. Li dekri kreyasyon l 'kòm sèk, dou ak dous.

Wontut a te pran vèrbyaj la soti nan alveoli li yo ak farin lan vèrbyaj. Li te prete nan men Donut fòm li yo, jivraj li yo ak anpil l 'nan fwi sèk, kwik nan sik oswa lòt vèmin ki gen koulè pal.

resèt la pou wonut a?

Yon ti kras pi epè batri vèrb fri nan lwil oliv Lè sa a, tranpe l 'nan siwo, glase ak sik ak dekore.

Koulye a, nou dwe montre style nou yo ak pwopoze desè ibrid nouvo. Kouman sou tès yon Thousand pòm , se yon TiramiBrest , se yon T K ap flote Atizay oswa yon Kim taten? Pou chodyè ou!

Li tou sou aufeminin

> Pou aprann yo reyisi ap grandi

> Tout resèt bonbon pi bon

> farin bajèl li

Gade tou: 55 gato ki pral fè ou krak